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Parmi les propositions suivantes, laquelle ou lesquelles est sont exacte s? Le D-fructose et le L-fructose ne comportent pas le même nombre de fonctions hydroxyle. B On peut affirmer que le D-fructose dévie la lumière polarisée à droite. C Les séries D et L des oses dont le nombre de carbones est supérieur à 3, sont définies à partir du carbone le plus éloigné de la fonction aldéhyde ou cétone. E Tous les carbones du glucose sont des centres chiraux.

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QCM Glucides Sucres. Ils rentrent dans la compositions d'autres molécules comme les acides nucléiques et les glycoprotéines. Le glucose hexose est l'exemple le plus cité considérant son implication dans la production de l 'énergie cellulaire. Passer un contrôle de formation noté portant sur les sucres théorie et pratique Faire les QCM d'abord et regarder plus de détails sur les réponses ensuite. Quelle est la proposition vraie relative aux 4 structures des hexoses -glucides- ci dessus?

Les sucres glucides ayant les mêmes formules brutes mais des formes développées différentes -comme le cas du glucose et du fructose- de formule brute C6H12O6, sont dits:- cocher une seule réponse -! Les glucides sucres ne différant que par la configuration d'un seul carbone comme le cas du glucose et du galactose sont dits:- cocher une seule réponse - Epimères!

Contrairement à l'anomérie 'alpha', l'anomérie 'béta' des glucides sucres est caractérisée par l'orientation de l'hydroxyle porté par le carbone anomérique -C1 pour les aldoses- au dessus du plan du cycle:- cocher une seule réponse - Vrai!

Un ose libre en solution n'est représenté que par une seule forme anomérique -'alpha' ou 'béta'-:! Deux sucres -glucides- énantiomères sont images l'un de l'autre dans un miroire -inverses optiques cocher une seule réponse - Vrai!

Le saccharose est formé de:- cocher une seule réponse -! Le dissacchaide suivant est un: - cocher une seule réponse -!

Solutions de pH acide! L'oxydation du glucose en acide gluconique est obtenue: - cocher une seule réponse - La glucose oxydase! Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante: - cocher une seule réponse -! Maltose Lactose! Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante: - cocher une seule réponse - Maltose!

Lactose Saccharose! Le maltose est un sucre réducteur, parce que:- cocher une ou plusieurs réponses correctes Voir détail de la réponse!

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